Search recipes form

Hae resepti

Search recipes form

Hae resepti

Risotto speciale

Ainekset:

1 l kanalientä

1 rkl voita

1 iso keltasipuli

2 rkl oliiviöljyä

5 dl arborio-riisiä

1 dl valkoviiniä

1/2 dl HP Sauce -kastiketta

1 iso valkosipulinkynsi

1 dl sieniä

1 dl Grana Padano -juustoa raastettuna

12 minitomaattia

Oliiviöljyä paistamiseen

Suolaa ja pippuria

  • Annokset 4 personer
  • Aika 40min

Valmistus:

1. Valmista keittämällä ensin litra kanalientä. Aseta sivuun. Lisää sitten liemeen suolaa ja pippuria maun mukaan. 

2. Paista sienet voissa ja laita sivuun odottamaan. 

3. Paista sipuli kattilassa öljyssä pehmeäksi. Lisää riisi ja sekoita koko ajan, kunnes riisi alkaa näyttää hieman läpikuultavalta. Lisää viini ja HP-kastike ja keitä sekoitellen. Lisää puristettu valkosipulinkynsi. Kaada kanaliemi pienissä erissä ja keitä kokoon. Jatka näin, kunnes liemi on imeytynyt riisiin. On tärkeää sekoittaa koko ajan. 

4. Lisää 20 minuutin kuluttua sienet ja juusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.

print